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当店の唎酒師

日本酒の魅力は、飲み進むにつれて、印象が変化してゆくところ、味がなじんでくるところです。
私は、第一印象が優しいものが好みですが、「ちょっと強いな」と思うものでも、甘いものに意外と合ったりするので、びっくりします。米の旨み、さわやかな香り、すっと消えるような、切れのよさがあるものに出会うと、とても嬉しく思います。
日本酒に慣れていない方が、「おいしい」と思っていただけるように、そして、お客様に教えていただくことも、とても多いのですが、富山県内の地酒はもちろん、県外の蔵元さんの商品にも、親しんでいただけるように、日々、日本酒の奥深さを学んでおります。